|
|
Gevulde Peren Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe peren
1 eetlepel citroensap
100 gram bittere chocolade (saus)
1 dl melk (saus)
0.5 eetlepel poedersuiker (saus)
1 eetlepel rum (eventueel) (saus)
1 dl creme fraiche (vulling)
1 gemberbolletje (vulling)
0.5 eetlepel gembersiroop (vulling)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, halveer ze en haal (met een bolstekertje) de klokhuizen eruit.
Besprenkel de peren met het citroensap en leg ze in een kring (met de bolle kant naar boven en het dunste deel naar het midden gericht) in een ronde schaal.
Verhit de peren, afgedekt, ca. 2 minuten op 700 Watt.
Laat ze afgedekt afkoelen.
Maak de saus:
breek de chocolade boven een kom en schenk de melk erbij.
Verhit het chocolademengsel, onafgedekt, ca. 1 minuut op 700 Watt.
(De chocolade smelt niet, maar wordt wel zacht.)
Klop de chocolade en de melk tot een gladde saus en roer de suiker en eventueel de rum erdoor.
Maak de vulling:
klop de creme fraiche luchtig op.
Snijd de gember in kleine tukjes en roer ze samen met de gembersiroop door de creme fraiche.
Schep het creme fraichemengsel in de peerhelften.
|
|
|